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お菓子作り③

2009.05.28

[ 上野 亜沙子 ]

　　ジャン！！　

　　　　　

　　前回と作り方を変えて、今回はもっちりとしたイチゴ大福を作りました♪

　　☆材料は。。。(１０個分)☆
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　白玉粉・・・１５０ｇ
　　　　　　　　　　砂糖　・・・　７０ｇ　
　　　　　　　　　　　水　　・・・２００㏄

　　　　　　　　　　小豆　・・・２００ｇ
　　　　　　　　　片栗粉　・・・適量
　　　　　　　　　イチゴ　・・・　１０粒　　　　　　　　　があればできます

　　☆作り方☆
　　
　　　　　　　　　あんこは水気が多く、暖かいものは火にかけて水分を飛ばす。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　あんこを１０等分し、イチゴをあんで包む。

　　　　　　　　　耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらヘラでよく混ぜる。
　　　　
　
　　　　　　　　　蓋をして電子レンジで２分かけたら、ヘラでよく混ぜもう一度電子レンジで１分かけ、ヘラでよく
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　こね練り混ぜる。

　　　　　　　　　水分が飛びすぎたら熱湯を少量ずつ、生地がネットリするまでこね混ぜながら加える。

　　　　　　　　　生地を片栗粉の上に取り出し、手にも片栗粉をつけて１０等分する。

　　　　　　　　　生地が暖かいうちに、丸く薄く伸ばし、イチゴを包んだあんこを置いて包み込んでいく。

　　　　　　　　　皮の端を少しずつ口を閉じて、丸める。

　　　　　　　　　生地が冷めると伸びが悪くなるので手早くする。

　　　　　　　　　できあがり　
　　
　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　レンジで簡単に作れるのでオススメです